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Kombüsendienst / Mexikanische Tomatensalsa
Man nehme ...
| 300 g |
reife Tomaten, in kleine Würfel geschnitten |
| 1 |
rote Zwiebel, fein gehackt |
| 1 |
Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 |
Chilischote, entkernt und fein gehackt |
| 1 |
Limette, nur Saft |
| 3 EL |
frischer Koriander, fein gehackt |
| Wenig |
Salz und schwarzer Pfeffer |
| Wenig |
Tampico-Sauce |
Zutaten der Salsa verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen. Die Tomatensalsa passt am besten zu gegrilltem Fleisch wie zum Beispiel mit Tequila mariniertem Schweinssteak.
Bild: P.Schälchli.
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